Imperia Nudelmaschine mit Duo-Cutter

Was zwei Klingen im Alltag sparen

Bei den meisten Handmaschinen hängt das Format am Aufsatz: Wer von breiten auf schmale Bandnudeln wechseln will, baut um. Das Duo-Schneidwerk hat beide Breiten fest verbaut, der Teig läuft je nach Seite durch die eine oder die andere Walze.

Der Zeitgewinn ist klein, aber er fällt bei jedem Wechsel an. Wer für mehrere Gerichte gleichzeitig arbeitet, merkt ihn.

Was der Datensatz hergibt und was nicht

Der Hersteller nennt Aussenmasse von etwa 17 mal 20 mal 18 Zentimetern und die Modellnummer 3100. Das ist die Groesse einer klassischen Kurbelmaschine und passt in ein normales Schrankfach, mit abgenommenem Griff auch flach.

Ein Gewicht weist er nicht aus. Die Angabe im Datensatz liegt bei null und ist damit unbrauchbar, geschaetzt wird hier nichts. Fuer die Standfestigkeit ist ohnehin die Tischklemme entscheidend und nicht das Eigengewicht.

Was die drei Formate angeht, gilt die einfache Rechnung: zwei Bandnudelbreiten aus dem Duo-Schneidwerk plus die glatte Bahn aus der Walze. Ein viertes Format gibt es nur ueber einen Aufsatz, und den fuehrt diese Reihe nicht.

Der Holzgriff ist kein Zierteil

Abnehmbar heißt, dass die Maschine flach in die Schublade passt statt sperrig in den Schrank. Bei Maschinen mit fester Kurbel ist genau diese Kurbel der Grund, warum sie oben auf dem Schrank landen und dort bleiben.

Für den Teig selbst macht die Griffart keinen Unterschied. Sie entscheidet darüber, wie oft die Maschine hervorgeholt wird.