Marcato Atlas 150: das Referenzgerät mit Handkurbel

Marcato Classic Nudelmaschine Atlas 150: die Teigstufen der Pastamaschine

Zehn Stufen klingen nach viel Auswahl, tatsächlich benutzt man im Alltag vier davon. Die Zahl auf dem Drehknopf steht für den Walzenabstand: Stufe 0 liefert die dickste Bahn, Stufe 9 die dünnste. Die Millimeterwerte dazu weist der Hersteller in den Angaben zu diesem Gerät nicht aus, gemessen wird deshalb am Teig und nicht an der Zahl.

Marcato Atlas 150 Wellness gegen Classic: der Unterschied

Der Unterschied liegt in einem einzigen Bauteil, nämlich im Material der Walzen.

Die Classic arbeitet mit Walzen aus eloxiertem Aluminium. Eloxiert heißt, die Oberfläche ist durch eine Oxidschicht versiegelt, und laut Hersteller gibt sie nichts an den Teig ab.

Die Wellness setzt stattdessen auf lebensmittelechtes Kunstharz. Sie richtet sich an alle, die Aluminium am Lebensmittel grundsätzlich vermeiden wollen, unabhängig von der Beschichtung.

Funktional nehmen sich beide wenig. Beide walzen in zehn Stufen, beide nehmen dieselben Aufsätze. Wer keine Vorbehalte gegen Aluminium hat, hat keinen Grund zur teureren Variante zu greifen. Wer welche hat, bekommt hier eine Antwort darauf, ohne auf die Maschine verzichten zu müssen.

Die Ampia 150 ist die dritte Linie: dieselbe Walztechnik, einfacher ausgestattet und weniger auf Erweiterung ausgelegt. Die Multipast war ein Set aus Maschine und mehreren Aufsätzen und wird nicht mehr eigenständig geführt.

Marcato Atlas 150 mit Motor: ab wann sich das lohnt

Beim Walzen brauchen Sie eigentlich drei Hände: eine kurbelt, eine führt den Teig oben, eine fängt die Bahn unten auf. Der Motor nimmt die Kurbelhand weg. Das ist der ganze Unterschied, und er wirkt genau dort, wo Kurbelmaschinen unangenehm werden.

Ab etwa vier Eiern Teig pro Durchgang kippt die Rechnung. Dann walzen Sie zwanzig Minuten am Stück. Für zwei Portionen im Monat brauchen Sie ihn nicht, da ist das Kurbeln Teil des Vergnügens.

Der zweite Fall ist Lasagne. Lange Bahnen werden schnell einen halben Meter lang und brauchen beide Hände zum Führen und Auffangen.

Der dritte ist körperlich. Wer mit Handgelenk oder Schulter Probleme hat, für den ist der Antrieb kein Komfort, sondern die Bedingung dafür, die Maschine überhaupt zu benutzen.

Es gibt die Maschine auch als Set mit Motor. Wer noch keine Atlas besitzt, fährt damit günstiger als mit zwei Einzelkäufen.

Marcato Atlas 150 kaufen: Media Markt, Fachhandel oder Versand

Die Atlas 150 wird über viele Wege vertrieben, vom Elektronikmarkt über Küchenfachgeschäfte bis zum Versandhandel. Die Suche nach einem bestimmten Händler ist deshalb verbreitet.

Diese Seite finanziert sich über das Partnerprogramm von Amazon und kann Ihnen zu anderen Händlern weder Verfügbarkeit noch Bestand nennen. Was sich sagen lässt: Es handelt sich um dasselbe Gerät, unabhängig vom Weg. Achten Sie beim Vergleich auf zwei Dinge, nämlich ob das Schneidwerk enthalten ist und ob es die Classic oder die Wellness ist. Beides unterscheidet sich zwischen Angeboten häufiger als der Preis.

Ein gebrauchtes Gerät ist bei dieser Maschine ein vertretbarer Weg, weil sie mechanisch kaum verschleißt. Prüfen Sie in dem Fall, ob die Walzen frei von Rost sind. Rost bedeutet, dass die Maschine mit Wasser gereinigt wurde, und dann sind meist auch die Lager betroffen.

Häufige Fragen