Marcato Atlas 150 mit Atlasmotor

Warum das Set die sicherere Wahl ist als zwei Einzelkäufe

Der Motor sitzt dort, wo sonst die Kurbel steckt. Diese Aufnahme besteht aus einer Welle und einer Abstützung am Gehäuse, und beides ist je nach Hersteller unterschiedlich geformt. Im Set ist die Frage der Passung beantwortet, bevor sie sich stellt.

Wer bereits eine Atlas 150 besitzt, braucht das Set nicht. Für diesen Fall gibt es den Motor einzeln, samt Hinweis, welche Maschinen er annimmt.

Der Abend, an dem sich das Set bezahlt macht

Vier Personen, Ravioli, dazu Bandnudeln fuer den naechsten Tag: Das sind sechs bis acht Teigportionen, die nacheinander durch alle Stufen wollen. Von Hand ist das eine Dreiviertelstunde am Stueck, mit Antrieb bleibt die Zeit fuer das Fuellen.

Der Hersteller gibt fuer das Set rund 3,8 Kilogramm an, bei Massen von 32 mal 20 mal 16 Zentimetern. Das Gewicht ist der Grund, warum die Kombination auch ohne Tischklemme steht, solange die Arbeitsflaeche trocken ist.

Fuer den Alltag mit einer Portion bleibt das Set ueberdimensioniert. Dort ist der Motor ein Teil mehr, das aufgesetzt und wieder abgenommen wird.

Was der Antrieb im Alltag ändert

Der Motor nimmt die Kurbelhand aus der Rechnung. Was bleibt, sind zwei Aufgaben für zwei Hände: oben einführen, unten auffangen. Genau das ist der Unterschied, den man ab der zweiten Teigportion spürt.

Der Unterschied wird ab etwa vier Eiern Teig je Durchgang deutlich, und er ist bei langen Lasagnebahnen am größten. Darunter ist das Kurbeln in wenigen Minuten erledigt.