Philips Pastamaker: die 7000 Series und ihre Varianten

Philips Pastamaker 7000 Series: die Unterschiede

Beide Ausführungen teilen sich Technik, Motor, Knetwerk und Gehäusemaß. Was sich unterscheidet, ist der Lieferumfang und die Farbe.

Die schwarze Ausführung wird laut Hersteller mit acht Formscheiben ausgeliefert, die weiße mit sechs. Beide decken die Standardformate ab: Spaghetti, Penne, Fettuccine und Lasagne. Die zwei zusätzlichen Scheiben bedienen Spezialformate, die man entweder oft braucht oder nie.

Praktisch heißt das: Wer nur Bandnudeln und Spaghetti macht, verliert mit der weißen Variante nichts. Wer die Maschine gekauft hat, um Formate auszuprobieren, die es im Supermarkt nicht gibt, greift zur größeren Ausstattung, denn einzeln nachgekaufte Scheiben summieren sich schnell.

Nicht unterschiedlich sind Knetdauer, Presskraft und Kapazität. Wer hofft, die teurere Variante arbeite schneller oder leiser, wird enttäuscht.

Erfahrungen: wo der Pastamaker überzeugt und wo er nervt

Drei Dinge tauchen in Rückmeldungen zu Geräten dieser Bauart immer wieder auf, und alle drei sollte man vor dem Kauf kennen.

Das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit ist alles. Zu feucht, und der Teig verklebt die Matrize, es kommt nichts mehr heraus. Zu trocken, und die Stränge brechen beim Austritt in kurze Stücke. Die integrierte Waage nimmt die halbe Fehlerquelle weg, indem sie die Mehlmenge bestimmt. Die Flüssigkeit müssen Sie trotzdem genau abmessen, und zwar mit dem beiliegenden Becher, nicht nach Gefühl.

Die Reinigung der Matrize verlangt Geduld statt Wasser. Frischer Teig verschmiert in den Bohrungen zu einer klebrigen Schicht. Legen Sie die Scheibe stattdessen für einige Stunden beiseite. Getrockneter Teig schrumpft, löst sich vom Kunststoff und fällt mit dem beiliegenden Werkzeug als Pfropfen heraus. Das dauert dann eine Minute statt einer Viertelstunde.

Das Gerät ist hörbar. Ein Extruder presst zähen Teig durch enge Bohrungen, das erzeugt Widerstand. Der Geräuschpegel liegt in der Größenordnung eines kräftigen Standmixers, allerdings nur für wenige Minuten.

Was dagegen zuverlässig funktioniert, ist der eigentliche Zweck: Die Maschine liefert reproduzierbar dieselbe Pasta, ohne dass man Teiggefühl mitbringen muss. Genau das ist der Grund, warum sie bei Leuten ankommt, die vorher an Kurbelmaschinen gescheitert sind.

Pastamaker elektrisch oder Walzmaschine von Hand?

Ein elektrischer Pastamaker konkurriert nicht mit einer Marcato Atlas 150, er löst eine andere Aufgabe. Die Walzmaschine verlangt fertigen Teig und formt daraus flache Bahnen. Der Vollautomat übernimmt Kneten und Formen und presst den Teig durch eine Matrize.

Daraus folgen drei praktische Unterschiede, und sie entscheiden die Kauffrage vollständig.

Wer den Vorgang als Handwerk schätzt, ist mit der Kurbel glücklicher und stellt einen Automaten nach drei Einsätzen weg. Wer unter der Woche frische Pasta will und dafür keine halbe Stunde hat, umgekehrt.

Philips Pastamaker Aufsätze: Übersicht der Formscheiben

Die Formscheibe entscheidet, welche Pasta hinten herauskommt. Sie ist das einzige Teil, das im Betrieb gewechselt wird.

Die Scheiben sitzen formschlüssig und sind seriengebunden. Eine Scheibe der 7000er Serie passt nicht ohne Weiteres auf ein älteres Avance-Gerät und umgekehrt. Achten Sie beim Nachkauf strikt auf die Kompatibilitätsangabe zur Modellnummer, der Sammelbegriff Pastamaker allein reicht nicht.

Welche Scheiben derzeit lieferbar sind und was Matrizen von Drittanbietern taugen, steht auf der Seite zu den Formscheiben für den Pastamaker.

Philips Pasta Maker HR2334 und die älteren Generationen

Ältere Modellnummern werden weiterhin gesucht, meist von Besitzern, die Zubehör brauchen oder wissen wollen, ob ein Wechsel lohnt.

Der HR2334/12 war eine der frühen Ausführungen mit vier Formaufsätzen. Er ist ein Auslaufmodell und über Amazon nicht mehr lieferbar. Nachfolger ist die hier beschriebene 7000er Serie.

Dasselbe gilt für den HR2382/15 Avance und den HR2381/05. Alle drei arbeiten nach demselben Prinzip wie das aktuelle Gerät.

Die ehrliche Antwort auf die Wechselfrage: Ein funktionierendes älteres Gerät zu ersetzen lohnt sich selten. Die Pasta wird nicht besser. Was sich verbessert hat, ist die Zahl der beiliegenden Scheiben und der Bedienkomfort. Wer wechselt, weil eine Scheibe fehlt oder gebrochen ist, sollte zuerst prüfen, ob es Ersatz für seine Serie gibt.

Häufige Fragen