Westmark Seiher 26 Zentimeter

Rasten statt freihändig

Die Rasten setzen den Seiher auf den Topfrand, statt ihn in der Spüle stehen zu lassen. Das ist praktisch, wenn die Spüle voll ist oder das Kochwasser aufgefangen werden soll.

Für die Standfestigkeit gilt dasselbe wie bei jeder Abgießhilfe: Der Topfdurchmesser muss zur Auflage passen.

Was Aufsatzrasten von einem Standfuß unterscheidet

Ein Standsieb steht in der Spüle, ein Seiher mit Rasten sitzt auf dem Topf. Das klingt nach einer Kleinigkeit und entscheidet darüber, ob das Kochwasser erhalten bleibt: Unter dem Seiher steht der Topf, in den es zurückläuft.

Die Rasten setzen dafür einen passenden Topfrand voraus. Der Hersteller gibt 26 Zentimeter Durchmesser an, bei einem Gewicht von rund 0,14 Kilogramm. Auf einem 28er Topf findet ein solcher Seiher keinen sicheren Halt mehr.

Griffmulden statt ausgestellter Griffe halten die Breite klein. In einer schmalen Spüle ist das der Unterschied zwischen hineinstellen und verkanten.

Kunststoff und heiße Pasta

Kunststoff nimmt weniger Wärme auf als Metall und lässt sich direkt nach dem Abgießen anfassen. Dafür verfärbt er sich mit den Jahren, besonders bei tomatenhaltigen Resten.

Das Lochbild ist gröber als bei feinen Metallsieben. Für Bandnudeln und Penne genügt es, für sehr kurze Formate nicht.